Tarte fine courgette & ricotta

Pour 4 personnes (en plat), 8 personnes (en entrée) 

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 150g de ricotta
• 2 CS de moutarde
• 30g de gruyère rapé
• Ciboulette
• Herbes  de Provence
• Sel, poivre

Recette :

Etaler la pâte et la faire cuire à blanc 20 min à 180°C au four.

Pendant ce temps, lavez et couper les courgettes en fines rondelles, les faire cuires à la vapeur une petite dizaine de minutes, elles doivent rester un peu croquantes.

Mélanger la ricotta, la moutarde et la ciboulette préalablement hâchée. Assaisoner à votre guise !

Une fois la pâte cuite, étaler le mélange de ricotta, puis répartir les courgettes. Parsemer de gruyère rapé et d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 10 min à 180°C.