Salade de pois chiches

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 125g de pois chiches (en boites pour moi)
• 1/2 poivron rouge (petit)
• 1/2 courgette
• 1/4 bouquet de coriandre fraiche
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 CS de jus de citron

Recette :

Egoutter les pois chiches.

Couper le poivron en lanières.

Couper la courgette en très fines tranches ou râper là.

Hâcher la coriandre.

Mettre le tout dans un plat, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger.

Reserver au frais pendant au moins 1h.