Terrine de courgettes aux oeufs

Recette trouvée chez Bowl and Spoon, je l'ai servie froid pour un pique-nique :)

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 400g de courgettes
• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d'ail
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 1/2 cc de paprika
• 1/2 cc noix de muscade
• Basilic

Recette :

Couper les courgettes en dés et émincer l'oignon, les placer dans un récipient avec un fond d'eau et le recouvrir d'un film alimentaire. Faire cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 8 min.

Dans un saladier mélanger les oeufs, l'ail pressé, le basilic haché et les épices.

Une fois les courgettes cuites, les ajouter au mélange, bien remué.

Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Servir chaud, tiède ou froid !