Recette trouvée chez Bowl and Spoon, je l'ai servie froid pour un pique-nique :)

Terrine de courgettes aux oeufs - Bowl and Spoon

Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 400g de courgettes
  • 1/2 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1/2 cc de paprika
  • 1/2 cc noix de muscade
  • Basilic

Recette :

Couper les courgettes en dés et émincer l'oignon, les placer dans un récipient avec un fond d'eau et le recouvrir d'un film alimentaire. Faire cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 8 min.

Dans un saladier mélanger les oeufs, l'ail pressé, le basilic haché et les épices.

Une fois les courgettes cuites, les ajouter au mélange, bien remué.

Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Servir chaud, tiède ou froid !