Sauce aux poivrons, tomates séchées et basilic

Pour égayer un plat de riz, de pâtes ou autres céréales ! ... Et pourquoi pas de haricots verts ?!

Ingrédients :

• 1/2  oignon
• 1/2 poivron rouge
• 8-10 tomates séchées
• 20 cL de purée de tomates
• Basilic
• 1 CS d'huile d'olive

Recette :

Couper l'oignon, le poivron en lanières, également les tomates séchées.

Faire revenir l'oignon dans une poele avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates séchées et le poivron. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux (ajouter quelques cL d'eau si besoin).

Hâcher le basilic et l'ajouter. Laisser encore quelques minutes à feu doux.

Ajouter enfin la purée de tomate, laisser réduire. Servir !

Comments

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Avec des haricots verts, c'est une super idée!