Pour égayer un plat de riz, de pâtes ou autres céréales ! ... Et pourquoi pas de haricots verts ?!

Sauce poivrons-tomates séchées- basilic - oignon

Ingrédients :

  • 1/2  oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 8-10 tomates séchées
  • 20 cL de purée de tomates
  • Basilic
  • 1 CS d'huile d'olive

Recette :

Couper l'oignon, le poivron en lanières, également les tomates séchées.

Faire revenir l'oignon dans une poele avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates séchées et le poivron. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux (ajouter quelques cL d'eau si besoin).

Hâcher le basilic et l'ajouter. Laisser encore quelques minutes à feu doux.

Ajouter enfin la purée de tomate, laisser réduire. Servir !